Хочешь быть в курсе событий? Подпишись на рассылки

RUSSIAN BARISTA DAYS 2020

12-14 МАРТА 2020
Москва, КВЦ "Сокольники", Павильоны 4, 4.1, 4.2
10:00 - 18:00

Победительница Российского Чемпионата по Латте Арт Полина Нотик о технике браунинг и золотых рыбках

Победительница Российского Чемпионата по Латте Арт Полина Нотик о технике браунинг и золотых рыбках

ЭКСКЛЮЗИВ.   

- Полина, почему ты решила участвовать в чемпионате в этом году?

- Я отдохнула, соскучилась, и захотелось снова испытать себя.

- Почему решила сначала пройти Московский отборочный чемпионат?

- Когда я участвовала в Российском чемпионате по латте-арт в 2014 году, я тоже сначала участвовала в московском чемпионате. Я считаю, что это правильно для подготовки. Надеюсь, что в следующем году все участники будут проходить на национальный чемпионат после отборочных.

- Расскажи, пожалуйста, о технике, которую ты использовала на чемпионате.

- Техника называется браунинг латте. Во взбитое молоко добавляются крема эспрессо. И во время вливания рисунка эти крема оставляют дополнительные полосы, делая рисунок более контрастным. Эта техника позволяет создавать сложные композиции и рисовать мелкие детали. Также она ускоряет процесс отдачи чашки.

- Есть ли у тебя любимые техники латте-арт?

- Любимых, наверное, нет. Мне нравится создавать что-то новое.

- Почему ты решила рисовать золотых рыбок?

- Рыбки, потому что морская тема очень разнообразна, очень много узоров и окрасов. Передать это разнообразие и помогла техника браунинг.

- Какие у тебя ощущения от победы?

- В момент победы у меня были смешанные чувства. Соперники были очень сильные, и я до последнего волновалась о результате. Я очень благодарна за ответственность, которую на меня возложили, – представлять нашу страну на мировом чемпионате.